近年来，随着普洱等陈香茶的俏销，黑茶因为其独特的风味和品质也为众多茶友所接受，尤其是其独特的保健作用近年来被越来越多的科学研究人员所发现，人们对黑茶的热情也日益高涨。

黑茶是我国六大茶类之一，也是我国特有的茶类。黑茶不但生产历史悠久，年销量巨大（约占全国茶叶总产量的四分之一），而且花色品种繁多。目前我国出产黑茶的省份有云南、广西、湖北和湖南。其中湖南是我国最大的黑茶产地。湖南黑茶最早的历史记载可见于1000多年前的《茶谱》中“潭郡之间有渠江，中有茶……”里面说的渠江在如今湖南的著名产区安化和新化之间。

湖南的黑茶的种类有“三砖”“三尖”和“一卷”之说，而今天山人要给大家聊的就是黑茶中的“三尖”天尖、贡尖和生尖。传统的天尖、贡尖和生尖是湖南黑茶中的上品，也是黑茶中唯一以散茶形式存在的产品。这三尖均是以谷雨时节的茶叶加工而成，过去主要是供给西北少数民族的贵族阶层饮用。在清朝道光年间，天尖和贡尖曾被列为贡品供皇室饮用，可见其珍贵和受推崇。

 

历史上，陕西是湖南黑茶销往西北边疆的主要集散地，湖南的黑茶过去是在陕西的泾阳加工压制成茶砖后再销往西北各地的，因此历史上黑茶也被称为“泾砖”，由此湖南的黑茶在陕西当地有很大的影响力。时至如今，天尖、贡尖、生尖仍是陕西回族群众最喜爱的茶叶品种。如果有朋友去西北地区旅游，你会发现不少餐馆在供应“羊肉泡馍”“烤全羊”等本地名吃的餐间，会提供天、贡、生尖的茶水。那是因为只有这“三尖”茶才能跟这些名吃配合得相得益彰，吃完这些高热量高蛋白的美食，也只有喝下几杯“三尖”茶才能无积食、腹胀之忧。

不仅如此，西北的民众还喜欢用“三尖”茶来煮制奶茶，制成的奶茶滋味醇厚、清香中带着黑茶独有的淡淡的松烟味，别具一般风味。

在上世纪六十年代，在当时的社会环境下，“天尖”、“贡尖”为代表的三尖茶由于曾列为皇家贡品，被认为是封建思想的产物。于是三尖茶被改名为“湘尖一号”、“湘尖二号”、“湘尖三号”。直到改革开放后，作为一款传统的茶叶产品、三尖茶又恢复了天尖”、“贡尖”、和“生尖”的名称。

近几十年，经过科技人员的研究和临床试验、发现三尖茶不但含有多种对人体有益的维生素和微量元素，还有多种对减肥降脂有特效的活性物质。比如其可以分解脂肪的酵素的含量就高于其他茶类。因此三尖茶不但具有消失解油腻的功效，对三高人群还有降血脂、降甘油三酯的保健作用。除此之外、研究人员还发现三尖茶可以调理肠胃、抗衰老抗辐射，很适合如今处于压健康状态的白领人士长期饮用。

天尖、贡尖、生尖这千百年中华茶文化遗留下来的一块瑰宝，不仅传承者历史和文化深刻的内涵，更是为现代人的健康生活贡献出的一份厚礼。

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