地理标志

根据《地理标志产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局组织了对坦洋工夫地理标志产品保护申请的审查。审查合格，批准自即日起对坦洋工夫实施地理标志产品保护(公告2007年第30号)。

保护范围

福建省福安市现辖行政区域。

质量技术要求

一、茶树栽培

1.繁殖方式

有性繁殖和无性繁殖。

2.有性繁殖

每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽，12月或翌年1月用水浸泡5天~7天，穴播。

3.无性繁殖

每年秋冬季节，选用当地茶园性状优良的茶树枝条，利用短穗扦插技术集中育苗。每年10月至翌年3月移栽。

4.种植方式

分为丛植或条植。丛植茶园种植密度为每667米(亩)600丛左右。条植种植密度为每667米(亩)3000~5000株。

二、茶园管理

茶园施肥以有机肥为主。成年茶园秋冬季节施用基肥，可施农家肥或经过沤堆的饼肥，结合秋冬季深耕施用；追肥结合中耕锄草进行。

幼年茶树通过定型修剪，培养丰产树型。

1.鲜叶原料

采摘标准：单芽、一芽一叶至二叶。

采摘要求：分批及时按标准采摘，不采虫伤芽、霜冻芽。

2.加工流程

初制工艺：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥(造型)。

精制工艺：拣剔→归堆→整形→拼配→匀堆→复火。

三、卫生指标：

⑴农药最大残留限量指标(应符合GB2763规定)

⑵污染物限量指标(应符合GB2762规定)

四、净含量：

坦洋工夫红茶汤色为红亮色，所以使用的标准器皿需用玻璃，每泡规格为5克。

专用标志使用

坦洋工夫地理标志产品保护范围内的生产者，可向平和县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

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