桐木村位于武夷山国家级自然保护区内，是武夷山风景名胜区九曲溪的源头。平均海拔：1000米左右（最高2158米，黄岗山），全村覆盖松林和竹林。

正山是指用桐木村里的茶叶制作红茶，村外的茶就叫外山茶。

正山小种包括：野生红茶、金骏眉、小赤干、老枞红茶。

 

竹山野生红茶

大叶片，茶汤具有竹叶清香，山野木质味，耐泡度较低。

野茶生长在海拔1400米以上的深山中，山高林密，随着四季的变化，落叶，枯萎的植物，成了野茶树天然的绿色肥料。

 

因为是高山野生茶地，茶农为了采摘，通常需要爬山3个多小时才能到茶树生长地。

很多茶树生长了好几百年，高度超过4米的，大都需要爬树采摘。

 

为了能充分吸收周围竹林树木香气，野茶需要生长到手掌大小才能采摘，这样泡出的茶汤具有竹叶清香和山野气息木质味。但茶叶含水量减少，所以不大耐泡。

野茶通常一年采摘一次，完全野生无护理，所以会有少许昆虫吃过的痕迹。

因为是纯野生无人工护理，桐木村民没户人家分配的茶山较少，年产量平均每家大约60斤。每家采摘完都需要人工挑下山，来之不易，但还是感谢自然馈赠。

 

小赤干

小赤甘茶精心选取一芽两叶，汤色金黄清澈；香气独特，具有蜂蜜香，幽兰花香，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。和银骏眉口感接近。耐泡。

桐木村有些茶农仅仅只是每年人工除一次草。这才是真正的有机茶。

老枞红茶

 

采于百年老茶树，树干粗大，树干到茶树枝干都布满绿色的青苔，色泽油褐乌润，滋味醇厚，具有木质气味芬芳浓郁。老枞是指树龄超过60年以上，树干到茶树枝干都布满绿色的青苔，旁边是一丛丛箬竹叶清香悠远，十足的深山气息。远看一颗颗老枞红茶的茶树，一副历史沧桑的样子历历在目，像在和世人述说过往的风云。虽然老枞树高枝茂，但是产量较少，而且对所生长的环境有较高的要求，因此老枞红茶显得极为珍贵。

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