地域保护范围

岳西翠兰产地范围为安徽省岳西县现辖行政区域。

品种

适宜当地栽培的无性系石佛翠、舒茶早等茶品种。

立地条件

产地范围内海拔300米至850米，土壤类型为山地棕壤和山地黄棕壤，土层厚度≥50厘米，有机质含量≥2.0%，土壤PH值4.5至5.5，地下水位≤50厘米。

栽培管理

苗木繁殖：采用扦插或实生繁殖。

定植：栽植密度每667平方米（亩）5000至5500株。无性系3月上中旬定植，有性繁殖在12月下旬播种，用种量每667平方米（亩）30千克至35千克。

施肥：新园定植时，每667平方米（亩）年施腐熟有机肥≥1000千克，成年茶园每667平方米（亩）年施腐熟有机肥≥500千克。

整形修剪：成年茶园每年轻修剪一次，3年深修剪一次，时间在春茶采摘结束后进行。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

采摘加工

鲜叶采摘：采摘时间：3月中旬至4月下旬。

采摘标准：一芽二叶。

工艺流程：鲜叶采摘→运输→摊放→杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包装。

工艺要求：

摊放：在自然通风室内摊放，厚度≤10厘米，时间3小时至5小时。

杀青：温度140℃至160℃（距进口筒壁5厘米处）时，时间2分钟至3分钟。

理条：温度80℃至100℃，时间3分钟至5分钟，至色泽翠绿，条形松紧自然。

毛火：温度90℃至110℃，时间6分钟至8分钟，摊叶厚度1至1.5厘米，摊匀不使茶坯成堆。

摊凉：时间1小时以上，至温度降至30℃以下。

足火：温度70℃至80℃，厚度3厘米至1厘米，至茶叶手捻成末。

理化指标：水分含量≤6%，总灰分含量≤6%，水浸出物含量≥36%，茶多酚含量≥24%，氨基酸含量≥2%，咖啡碱含量≤2%。

安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用

岳西翠兰产地范围内的生产者，可向安徽省岳西县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。岳西翠兰的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

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