大红袍这个名字早已经家喻户晓，大部分人都知道大红袍来自武夷山这片东南神秀的土地，而很多人却闹不明白大红袍究竟是什么茶，有相当一部分人认为大红袍是红茶，因为名字里带个红，如果这样说，那从长相来看的话，我想大红袍可能是黑茶吧（此刻乌龙茶大爷正在怒视着我）。

对于很多北方人而言，茶似乎就意味着红茶和绿茶，2003年开始很多人喝起了铁观音，2007年之后很多人知道了普洱茶，而对于武夷岩茶大家知道的只有大红袍，也仅仅是知道，很多人闻名已久却未曾蒙面，就更不要提那漫山遍野的小品种了。

绿茶有明前雨前的说法，而每年的岩茶新茶往往要到中秋时节，才能展现出美好的一面，不可否认，因为工艺的复杂，武夷岩茶经历了一道道繁琐的流程才出现在世人面前，可谓是千锤百炼出深山，而此时成品茶的颜值也确实是不值得夸耀的。

新鲜的绿茶娇嫩欲滴，汤色清亮浅碧，令人一见心喜神清气爽，特别是在燥热的夏季里，泡上一杯绿茶，闻着淡淡的香气，喝一口鲜爽的茶汤，那种滋味能令人精神抖擞。可岩茶就不一样，乍看之下实在很难违心夸赞茶的长相，条索紧结，或乌褐或墨绿，很多第一次喝岩茶的人都会在心里产生强烈的怀疑，这就是大红袍？

有种橘子叫“丑橘”，长得实在是有一点缺心眼，但丑陋的外表下面，有着出人意料的美味，神奇的大自然有一种隐约存在的规律，长得难看的东西往往相对更好吃一些，某妈说过，都那么难看了，再不努力甜一点，谁搭理你？赵传的歌里唱“我很丑但我很温柔”，就是这么个道理。

所以当沸水与岩茶接触的那个瞬间，这个道理就不言而喻了，不仅是大红袍，任何品种的岩茶，都有属于自己独特的香气，浓烈如肉桂的桂皮香，馥郁如白鸡冠的玉兰花香，幽远如水金龟的梅花香，多变如半天夭的各种香，会让你在瞬间明白，万不能以貌取茶。

再品上一口，花香随着茶汤进入口腔，顺滑的茶汤一路往下，全身的毛孔似乎都张开了，一股热气散发向四肢百骸，也许你会说，我咋没有这种感觉，别心急，慢慢来体会，并不是没有，只是你没有静下来去感受而已。

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