2019年5月2日，牛栏坑，晴2019年5月2日，牛栏坑肉桂正式开采！含蓄了一个冬天的肉桂，终于来了！作为肉桂界的王者，牛栏坑肉桂自带话题度。昨儿才预告采摘，私信的消息狂涨。尤其是在之前爆料：今年的肉桂品质，整体比往年高，茶友们更是迫不及待，想要一尝今年牛栏坑肉桂，到底有没有坑主说的那般好。

别急，笔者这不就替大家先去踩点了么。PS：才下牛栏坑，手脚发抖，心情激动，双手不受控制，这篇文章，很有可能语无伦次。反正李笔者的目的只有一个：昭告天下，牛栏坑肉桂刚刚开采啦！天公作美！一大早，天朗气清，惠风和畅，温度适宜。阳光普照，宜采茶。今年的牛栏坑肉桂采摘，果然有个好彩头。茶树在暮春阳光的照射下，显得精神熠熠。深绿色的叶片，迎风摇曳。就连空气里，都带着茶的清香。今天的天气，果然适合做茶。晴天，有微风，是最佳的状态。

晴天，是对牛栏坑肉桂最好的奖励。晴天制茶，采茶工动作迅速，挑青工动作迅速，早早将茶青送回茶厂。这些茶青还能趁着阳光正好，做一个日光SPA。经过日光SPA的伺候，茶青舒舒服服地走水，更有利于后期品质的形成。前期天气后，做茶时天气好，加上四十多年茶龄的老师傅加持，活该牛栏坑肉桂这么好喝！牛栏坑肉桂的采摘，有些“紧张”。

为了能快速地完成茶青的采摘，对采茶工也是精挑细选，选择采摘经验丰富的工人，采摘速度快准狠，保质保量完成茶青的采摘。这些采摘下来的茶青，收集好后，装在一个大竹筐里，再由身强力壮的挑茶工，挑出牛栏坑，装车后，马上运回茶厂加工。茶厂里，制茶师们早已严阵以待，准备好工艺，就等候茶青的到来。车一到，茶青卸车后，紧锣密鼓进行晒青。

晒青结束后，开始投入做青。接下来的时间内，都不可松懈，要密切关注做青情况，以确保肉桂能处在最佳的状态，不辜负今年的茶青品质。截至发稿，上午采摘的茶青，已经快马加鞭送回茶厂加工。这些被采摘下来的牛栏坑肉桂，要确保在最快的时间内送回茶厂，进行晒青、做青，紧锣密鼓，马不停蹄，生怕耽误时间，影响走水。

正是因为这种，一丝不苟的制茶精神，更好的成就了牛栏坑肉桂的品质，才有它的香清甘活，才有它的王者地位，才有我们每位爱茶者口中的这杯好茶。闻着茶青散茶出的清香，笔者早已沉醉。今年的牛栏坑肉桂品质好，早已是板上钉钉。不说了，笔者要计算一下，我今年能买得起多少牛栏坑肉桂！

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