青茶属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇,也叫乌龙茶。
特点功效:“美容茶”有较好的降血脂、降胆固醇、助消化的功效。适合体型肥胖者的人群。
【特点】绿叶红边
【干茶】呈深绿色或青褐色
【茶汤】呈蜜绿色或蜜黄色
【香型】具有花香果味
【滋味】醇厚回甘,微苦有回甘
【茶性】温凉
【加工】鲜叶—萎凋—摇青—杀青—揉捻—干燥
【代表茶】铁观音、冻顶乌龙、大红袍、闽北水仙等
青茶最初起源于福建省,迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。青茶是我国特色茶之一,它综合了绿茶和红茶的特点,既有绿茶的清香,同时又有红茶的浓郁花香。青茶的最大特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。清茶根据产地以及制作工艺的不同,可以分为闽北乌龙茶,闽南乌龙茶,广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。
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