"丛"or"枞"的文字之辩

2004年8月，潮州市政府曾经下文通知，所有单丛茶的包装、宣传、营销，一律采用"丛"字，其它都为错别字。

但文件是文件，民间市场归民间市场。市面上依然有咬文嚼字的人在打这场文字官司。

关于这一点，凤凰单丛的非遗传承人叶汉钟老师及茶文化专家陈香白老师在《农业考古》中都一致认为，正确的写法应该是"凤凰单丛"。

回溯文字由繁入简的发展可知，在繁体字时代，这种茶使用的"叢"字，简化后为"丛"。而"枞"的繁体字写法是"樅"，如果从留存下来的实物和照片里，并没有发现繁体字的"单樅"产品。

因此可以基本推断，"单枞"这种说法，不成立。

回归到潮州话的读音来看待这个问题。

丛的繁体字是叢，拼音Cóng，潮汕音读"层"；枞的繁体字是"樅"，拼音Cōng，潮汕音读"宗"。问任何一个潮州人，用潮州话来读"凤凰单丛"，最后那个字都发不出"宗"的音来。

在普通话的发音里，丛是2声，而枞为1声，发类似"匆"的读音，也未曾听过"凤凰单匆"的读法，所以"单丛"更为准确。

回归到两个字的本义来求证这个问题。

在人们的认知里，有种普遍的误解："丛"指的是灌木，而"枞"指的是乔木。实际上，这属于严重的望文生义。

根据《新华字典》、《现代汉语词典》可知："丛"指的是众多、繁杂或者丛生的树木。而"枞"则特指一种树木，这种树木的学名叫冷杉。

至于偶尔可见的"木 丛"字，在简体字里，是不存在的，所以它甚至称不上是个别字，根本就是个错字。

-小结论-

所以这场文字的博弈大概可以得出，茶名应叫"凤凰单丛"，而不是"凤凰单枞"。

就像早期的集贸市场，有人将"白菜"写成"白才"、"鳜鱼"写成"桂鱼"。不管是出于省事或其它什么原因，虽然大家都能分辨出是什么意思，但对错却也是毋容置疑的。

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