泡茶，不仅仅是“放茶叶，倒水”两个步骤。有简有繁，要看你是在办公室简泡，还是在茶室或者招待朋友细泡。

在办公室用飘逸杯或者玻璃杯简泡，步骤较少，先用杯子用开水洗一下，取适量的茶叶放入杯中，沿杯壁注入开水醒茶，迅速将开水倒出，再倒入开水冲泡即可。

在茶室或者细泡招待客人，步骤如下：

1、取茶：茶饼需要茶针撬下适量茶叶。散叶直接称取适量茶叶放在一旁。

2、温杯：用热水将泡茶的茶具（盖碗、公道杯、茶杯等）烫洗一遍，让茶具温度升高，避免茶具吸收茶汤热量，使茶汤温度下降，影响茶汤口感。

3、置茶：安茶壶或茶杯的大小，往壶（盖碗）里放入一定的茶叶，放入茶叶后，可以观赏壶（盖碗）里的茶叶形状与颜色。

4、醒茶：往有茶叶的容器中倒入热水后迅速盖上盖，将茶汤倒入公道杯中，再将公道杯中的茶汤将茶杯润洗一遍。醒茶是唤醒茶叶的过程，茶叶在热水中舒展，茶叶细胞吸水膨胀，内含物质得以浸出。

5、出汤：醒茶之后，在沿茶具边缘注入热水即可即刻出汤，这时的茶汤就可以品饮了。一般优质的茶叶前5泡即入即出，注入热水便可直接将茶汤倒入公道杯中，在分倒在茶杯内。后面就要慢慢延长出汤时间，以保证口感。  

6、倒茶：冲泡好的茶应先倒在茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。

7、奉茶：奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表示谢意。

8、品茶：茶泡好之后不可急于饮用，而是应先观色察形，接着端杯闻香，在啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖延舌两侧流到舌根，早回到舌头，如此两三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。

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