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珍珠奶茶之珍珠的制作方法

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珍珠奶茶里的珍珠是怎么做的?很多喜欢喝珍珠奶茶的朋友都想知道。先来看看珍珠的配料表:木薯淀粉,饮用水,食品添加剂

珍珠奶茶

看了原料表后,大家应该知道,珍珠的主要成分是木薯淀粉,食品添加剂是为了保存珍珠。

珍珠奶茶

作为奶茶店的主营产品,珍珠奶茶深受许多年轻人的喜爱,喝奶茶的同时还能吃到Q弹珍珠,珍珠有嚼劲,味道浓郁。如今常见的珍珠有波霸珍珠、琥珀珍珠、黑糖珍珠等,各具特色。要想取得成功,任何一家奶茶加盟店都必须把握好细节。那珍珠的制作过程中有哪些细节呢?以下我将介绍珍珠的制作方法

珍珠奶茶

珍珠的做法一般分为以下四个步骤:

煮沸:将纯净水煮沸,倒入珍珠,用沸水煮沸,边煮边搅拌。大约15分钟后,珍珠会漂浮,白心会慢慢消失。珍珠的颜色会变黑变亮,这意味着珍珠已经煮熟了。这时,你可以关火。

焖:关火后,盖上盖子,炖15分钟。这个过程不需要搅拌。目的是让珍珠熟透。

珍珠奶茶

清洗:用滤网过滤出煮珍珠的水,然后用水冲洗珍珠。普通人会用自来水冲洗。我们建议用冰水冲洗。冰水在冲洗过程中会使珍珠急剧冷却,使珍珠从100度立即降至0度,使珍珠更有弹性。洗珍珠还有一个功能,就是清洗珍珠表面的粘膜,防止它们粘在一起。

养:一般在常温下保存,养的时候要加入适量的果糖,直到淹没珍珠,珍珠浸润在果糖中,有三种作用:第一防止珍珠干燥;第二防止珍珠粘在一起;第三保持珍珠有一定的甜味。

珍珠奶茶

经过以上四个步骤,珍珠会非常饱满。此时珍珠就很Q弹,以上就是珍珠奶茶里的珍珠做法。


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