编者按：本文由“弘益茶道美学”公众号授权说茶网转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：

泡茶泡的多了，平添就会生出许多仪式来，但殊不知，大道至简，很多时候，最简洁的，反而最考功夫，也最为宜人，泡茶是，茶，亦如是。喝惯了工序繁复、冲泡考究的茶品，遇见并爱上白茶，仿佛成了一场必然的邂逅。初喝2016的野白寿眉，干花干果的香气尤其吸引人，不同于其他茶品的加工，白茶仅萎凋、干燥两个步骤，但阳光与空气的交织，以及制茶师根据原料和气候慢工慢焙出来的这款野白，叶形整卷如长眉，茶香馥郁似花果，饼身匀整疏松，叶片褐绿交错。

洗茶开汤，淡金色蕴着花香挂满杯壁，烫润过的杯盏散着淡淡的干花清味，再冲，第一泡，初嗅，像是刚晒干的大把干花，热烈清朗地带出一丝蜜意，伴着茶汤中转起沉浮的茶毫，饮落，舌尖喉头甘甜。

复冲，汤色渐渐橙黄，鼻腔中花香渐浓，细闻竟还有梅干和坚果的气息，得益于这款寿眉原料是荒山野放茶，没有人为干预的自然生长使得它内质丰富，香气较茶园茶更为高扬悠长，杯中茶汤喝完许久，挂杯香还能久久不散，且纯净无杂。

越来越多的人喜欢白茶，除了它的独特香气口感，还有一点就是不拘束于冲泡的方式；喝得兴起，或坐或躺，三泡之后便投入玻璃壶加满水炖煮，窗外夏日悠悠，蝶舞蝉鸣，槐柳荫长，窗内水沸茶浓，汤雾蒸腾，花香绕梁。一杯一杯，直喝得额头背后尽是汗，散发躺在卧榻上，隔日发现，嘴角的火气，心里的闷燥全随着壶里上下翻腾的茶叶煮化了去。

而且白茶耐存，这款野白虽是2016年的新茶，但此时喝，饮一个鲜爽甘醇，像是邻家二八年华的女孩子，带着稚气，带着冲闯，带着年少和阳光，而慢慢存放，时光为它染上的，并不是风霜，而是沉稳，内敛，茶的香气且收且藏，民间一直就流传着白茶“一年为茶，三年为药，七年为宝”的说法，宋代文人刘学箕也称赞过白茶为“白茶诚异品，天赋玉玲珑”，可见，白茶实可为日常居家品饮之优选。

白茶茶饼不娇气，不像很多茶类，需要特意的储存环境，或密封，或冷藏，只需把这寿眉野白放在避光通风，无异无杂的地方，慢慢的，时光就会浸染到叶片茶梗当中，经过时间储存出来的白茶，拥有着极为丰富的颜色，有黄有绿，有红有褐，披着淡烟灰色的白霜，裹挟着银白的茶毫，冲泡的时候变得舒展，变得柔亮，泡淡之后的叶底，像是在烈日下跑过来扬起的汗涔涔的小脸，邀着你，明天，再来喝一盏吧。

2016野白，荒山野放白茶，精选一芽两叶寿眉原料，自然萎凋，文火慢焙，传统工艺典范，近三年陈韵，花蜜香，干果味，盈盈一室，纯干仓储存，待启。

推荐文章：
绿茶中最受欢迎的六大名茶
白茶，是被悄悄收藏的记忆
什么是拼配大红袍？
这些红茶入门知识一定要了解！
龙井茶冲泡贴士
秋冬温暖旅程，从一杯红茶开始