中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是白毫银针。

一、什么是白毫银针？

白毫银针，白茶类。创制于19世纪，著名的产地有福建省的福鼎市和南平市政和县。由于白毫银针采摘的标准都是茶芽，加上树种和加工等因素，使得成品白毫银针，身披白毫，如银似雪，酷似银白色的针，因此得名。白毫银针又因产地和茶树品种的不同，分为北路银针和南路银针两个品目。

芽头茶一般都长着一层厚厚的白茸毛，外形成条索状，酷似缝衣服的针，所以就叫银针。但根据其加工工艺的不同，不是所有的银针都是属于白茶。比如著名的君山银针就属于黄茶类。

二、级别区分

高档

外形芽头肥壮、遍披白毫、挺直如针；

汤色汤色杏黄、晶莹透彻；

香气清芬醇厚、毫香明显；

滋味甘甜鲜爽、醇厚回甘；叶底肥厚柔软、匀齐完整；

中档

外形色白似银芽头较肥壮、白毫较多；

汤色欠杏黄、汤色明亮；

香气清幽、醇和；

滋味清甜醇和、稍有回甘；

叶底肥厚尚柔软、完整稍带叶片；

低档

外形芽头欠肥壮、干瘪、白毫易脱落；

汤色偏暗、稍浑浊；

香气平和、略醇和；

清爽稍甜略带苦味；

欠饱满、无弹性、带叶片。

三、购买误区

1.购买白毫银针时，首先要确定名字，不要和君山银针弄混淆，君山银针是产自湖南的黄茶。

2.白毫银针的原产地在福建，现在江西、浙江和云南等地也会加工白毫银针等新型白茶，购买时应该根据自己的需求，认准产地。

3.白毫银针的茸毛较多，冲泡时茶汤里会漂浮着茸毛，不是灰尘。茸毛里富含营养元素，有一定的养生功效。（来源未经核实；作者：佚名）

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