红茶是全发酵茶，属温性茶叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作而成，其品质特点为红汤红叶。红茶性温热，味苦，入脾、胃经，有温中驱寒、开胃健脾、化痰解渴之功效。

　　红茶品性温和，因氧化发酵充分，不但不寒凉，还是一味有效的“暖茶”。与绿茶相反，红茶由于在发酵过程中，刺激性的物质减少，大多数原始的茶多酚已经转化为茶红素、茶黄素、茶褐素等，因此茶叶所谓的寒性也随之减弱，对胃部的刺激会小很多，这也是导致很多人说绿茶性寒而红茶性暖的主要原因，同时也有夏季饮绿茶解暑、冬季饮红茶暖身之说。

　　红茶是通过促进肢端及胃肠的血液循环来让身体感到温暖的。茶黄素和茶红素是红茶“温暖身体”的灵魂。近些年的一些机制研究发现，茶黄素能够提高NO合成酶的活性，进而促进NO的产生，并能抑制血管内皮细胞钙离子的内流，从而改善血管舒张能力。因此，喝红茶使手脚血管循环改善，就会给人“暖”的感觉。而胃部的血液循环改善之后，可以确保消化等生理功能正常进行，这就是暖胃的机制。

　　红茶能够温暖身心，增强人体的抗寒能力，那些体感明显者一杯红茶下肚，顿觉手脚、胃里都暖了起来，有明确的温暖身心、养胃的作用。所以，如果已感觉身体不适，表现出手脚冰凉，想喝杯红茶温暖身心，可以用8克红茶进行冲泡，出汤时间也可以适当延长，将茶黄素和尽可能多的茶红素冲泡出来。让“暖茶”更浓，或反复冲泡2~3次，效果立竿见影。

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