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湖南安化黑茶怎么样?湖南安化黑茶的品质特点

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众多消费者常常会问喝黑茶有什么好处呢?安化黑茶的品质怎么样呢,它又具有哪些功效?今天说茶网来为大家详细解读湖南安化黑茶的品质特点及其功效。

一、什么是安化黑茶?

1、产地:

湖南黑茶原产于安化,最早产于资江边上的苞芷园,后转至资江沿岸的雅雀坪、黄坪、咽州尊地,以江南为集中地,品质则以高家溪和马溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产,现在产区已扩大到桃江沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

2、加工工艺:

湖南黑毛茶一般以一芽四五叶的鲜叶为原料,经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等5道工序而制造成。

二、安化黑茶品质特征如何?

1、品质特征外形条索尚紧、圆直,色泽尚黑润,内质香气纯正,带松烟香,汤色橙黄,滋味较醇和,叶底黄褐。黑毛茶总的分为4个级,高档茶尚嫩,低档茶较粗大。一级茶条索紧卷、圆直、叶质尚嫩,色泽黑润。二级茶条索尚紧,色泽黑褐尚润,三级茶条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带茶油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老,条松扁皱折,色黄褐。

2、湖南黑毛茶用于湖南黑茶成品茶“三尖”和“三砖”的生产。“三砖”为茯砖、黑砖、花砖,“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。

3、安化黑茶成品茶特点:在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程(俗称“后发酵”),逐步形成特有的陈香风格,陈香随存放时间的延长而增加,存放时间越长的黑茶,其陈香风格越浓厚,品质也越高。

三、安化黑茶为何品质优异?

这就要说到安化黑茶选用的独特的工艺了。只有用安化本地原料,本地工艺制出的黑茶,才能叫做安化黑茶。安化黑茶以松柴明火烘焙干燥工艺进行干燥这一步骤,安化自古以来有着用烟熏的方法保存食品的习俗,用这种工艺所制出的熏鱼、腊肉都十分的美味。于是安化古人把这一习俗也沿用到茶叶储藏上,发现用松烟熏焙的茶,剔除了粗老茶固有的苦涩之味和青草气息,并且还会让茶叶散发出浓烈的松烟香味。除了味道的升华,经过这一工艺的安化黑茶,色泽也会更加的黑褐油润。自此把它作为安化黑茶加工的一个特殊工序,沿袭至今。

迄今为止,安化黑茶得到越来越多人的喜爱和信赖,也将健康带去千家万户,希望消费者正确认识安化黑茶,多饮黑茶。(本文系说茶网编辑玉井流香整理发布,未经授权,禁止转载,图片来源:南茗佳人)


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