解密：藏茶可以双向调节胃肠功能的机理

小茶馆 2024-04-02 05:04:31 0

传统藏茶是熟茶，性属温平。黑茶类中通过自然发酵的熟茶均不伤胃，这是黑茶的共性，如果喝黑茶出现伤胃反应，是发酵不到位，并不是完整意义上的黑茶。

茶刺激胃的物质主要是茶碱和生物碱，新鲜茶叶中茶碱和生物碱的含量很高，所以喝新鲜茶很有讲究，是不能空腹喝的，有时一喝就冒虚汗、头晕（醉茶现象）。藏茶是全发酵茶，它的刺激物通过很长一段时间的酵化和众多有益于消化的微生物络合，已经不刺激胃肠了。就比如我们吃新摘的鲜辣椒一样，四川有一种有名的发酵辣椒，叫“郫县豆瓣”，吃郫县豆瓣时就只有纯香，而辣味降低了。喝白酒也是这个道理，刚出炉的白酒燥辣无比，下窖去陈化发酵，时间越长，酒就越醇和，火气全消了，酒也是喝老窖的最好。

传统藏茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能，使肠胃运动分解油脂类食物，能排解掉肠胃中的宿食，缓慢而稳定地建立胃肠动力功能，所以它不伤胃反而养胃。

传统藏茶纤维素含量高，纤维素可以减少胆汁酸的再吸收量，改变食物消化速度和消化分泌物的分泌量，可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。纤维素使胃肠蠕动加快，促进肠排空，减少肠壁对废物和毒素的重新吸收、排泄宿便，可以有效治疗习惯性和老年性便秘。同时，传统藏茶是全发酵茶，含有丰富的蛋白质、茶多糖及各种维生素，在中医上讲其味甘、性温平，具有和胃生津、温脾祛湿等功效，能够保护胃肠道黏膜，改善肠道生理功能，因此对于各种原因导致的突然性水样腹泻、长期慢性腹泻、脾胃虚弱性腹泻均有积极的防治和调节效果。

近年来，医学专家专为胆囊炎导致的胃肠紊乱进行观察，发现喝藏茶后患者的肠道系统得到了有效的改善。

实践证明，很多慢性肠胃病患者在喝藏茶一段时间后不知不觉的痊愈了。

传统藏茶对胃肠道有双向调节和改善作用，因此，并非针对特殊人群专设，而是适应于男女老幼、不同体质人群的健康佳饮。

中医强调脾胃功能为机体健康的“后天之源”，传统优质藏茶养后天之源意义尤为重要。

品藏分享

良方1：陈年优质藏茶汁煲淮山，对慢性胃炎有效。

良方2：陈年优质藏茶兑蜂蜜，改善习惯性便秘。

良方3：陈年优质藏茶熬煮饮用，改善慢性腹泻、便溏。

良方4：取鸡内金、金玲子、金钱草、金樱子等量打粉，每次10g用陈年优质藏茶茶汤送服，每日2～3次，治疗胆结石。