中国是茶叶的源产地，茶叶的种植与制作技艺历史悠久，因为气候与风俗习惯的原因，众多的茶叶种类繁多。在传统生活中，人们按制造方法和品质方面的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。

由于产区广、产量多、营销好、渠道稳等原因，绿茶的销量在六大茶类中是最好的，可以说是占据了整个茶叶市场的半壁江山。

然而，在人们日益重视保健养生的今天，黑茶正得到越来越多人的喜爱。

黑茶是中国传统六大茶类中最有特色的一大类，因成品茶的外观呈黑色，故得名，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。

黑茶在发酵过程中产生的一种普诺尔成分，可以有效的防止脂肪堆积，抑制腹部脂肪增加。近年来黑茶慢慢的流行起来，越来越受到人们的青睐。

喜爱黑茶，就想对它多一些了解，想把黑茶喝的明白，就要先弄清它的分类。

传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。主要品种有四川边茶、湖北老青茶、湖南黑茶、广西六堡茶

1.四川边茶

最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。古时由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的最初由来。四川边茶按销路分南路边茶和西路边茶两大类。

2.湖北老青茶

老青茶有140多年的生产历史，也称湖北黑茶。老青茶主要用以压制青砖茶，经蒸汽高温压制而成的青砖茶，汤色澄红清亮，浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻等独特功效，是其它茶类所不及。

3.湖南黑茶

安化黑茶历史悠久，历史上横贯欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器、茶叶。安化黑茶，通过古丝绸之路源源不断运往西北边疆，也销往俄国、英国等国家。

过去湖南黑茶主要集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

湖南黑毛茶鲜叶原料是采生长成熟的新梢，采制标准分为四个级别：一级以一芽三四叶为主；二级以一芽四五叶为主；三级以一芽五六叶为主

4.广西六堡散茶

六堡散茶因原产于广西苍梧县六堡乡而得名，已有200多年的生产历史。六堡茶是采摘当地群体品种一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥五道工序制作而成。

六堡茶有散茶和篓装紧压茶两种。可直接饮用，民间常把已贮存数年的陈六堡茶用于治疗痢疾、除瘴、解毒等。

六堡茶是特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，在港、澳、东南亚和日本等地有广泛的市场。

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