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黑茶不“黑”常饮有益

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黑茶,因成品茶的外观呈黑色且因其独特的加工工艺,故得名,是我国六大茶类之一,同时也是我国特有的一大茶类,属于后发酵茶。
 
黑茶类产品普遍能够长期保存,而且有越陈越香的品质。其初制加工工艺一般包括:杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。精制加工则根据不同的要求严格按照工艺加工而成。
 
湖南黑茶成品有“三尖”、“三砖”、“花卷“系列与之称,“三砖”即:黑砖、花砖与茯砖。“三尖”指“天尖”、“贡尖”、“生尖”。“花卷“系列包括“千两茶”、“百两茶”、“十两茶”等。
 
数百年来历史证明,它是边区牧民的生命之饮,“宁可三日无食,不可一日无茶”,这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化,摄脂饮奶越来越多,饮用黑茶越来越有必要。
 
以茯砖茶为例,由于茯砖茶有独特的发花过程,产生一种冠突散囊菌,在发酵过程中产生一种普诺尔成分,氧化人体过剩胆固醇,防止脂肪堆积,世界一流的微生物学家、博士,在日本研究微生物与食品发酵达18年,称茯砖茶是世界上最神奇的食品。
 
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物,这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明,黑茶的这些特殊功能显著,是其他茶类难以替代的。

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