保靖黄金茶农产品地理标志地域保护范围为湖南省保靖县葫芦镇、夯沙乡、水田河镇等3个乡镇现辖行政区域。地理坐标为东经109°12′—109°33′，北纬28°24′—28°36′。
质量技术要求
1.产地选择：符合NY5020—2001《无公害农产品茶叶产地环境条件》的规定，并且成土母岩为板页岩和砂岩的土壤，土壤pH值为4.5—5.5之间。
2.品种选择：保靖黄金茶群体品种及从保靖黄金茶群体品种中选育出来的优良无性系。
3.生产过程管理：
（1）苗木选择：采用无性繁殖的方式进行育苗，种苗必须选用无病虫害、生长健壮、根系正常的二年生无性系茶苗。
（2）茶树种植：定植时间分别为初冬季节和早春。定植密度为：单条播：每公顷苗数≤7.5万株；双条播：每公顷苗数≤9万株。
（3）树冠培养：幼龄茶园进行3至4次定型修剪；成龄投产茶园轻修剪，一般每年或隔年进行一次；视树势情况确定重修剪或台刈，重新培养树冠。
（4）施肥：施肥以有机肥为主，每年每公顷不少于2500千克；追肥不少于3次；秋冬季结合深耕施基肥。
（5）环境、安全要求：农药、化肥等的使用符合NY/5018—2001《无公害食品茶叶生产技术规范》，不得污染环境。
4.鲜叶采摘
（1）采摘时间和标准：采摘期为春季。采摘标准为一芽一叶开展。鲜叶质量要求芽叶完整，鲜嫩匀净。
（2）鲜叶运输：必须用清洁、透气良好的盛具装盛，不得紧压，注意保质保鲜，合理贮存。
5.加工工艺工艺流程：
鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→初烘→曲毫→复烘→成品。鲜叶摊放厚度2厘米至5厘米。杀青机投叶端20厘米处筒内温度130℃左右，出筒温度90℃以上，直至杀透杀匀。揉捻掌握轻—重—轻揉捻原则，揉至茶叶成条，茶汁溢出。干燥：初烘炒至六成干，出锅摊凉。足干滚（烘）炒至手捏成粉，香气盛发，使其含水量5%以下。
生产情况
2010年，保靖黄金茶生产面积为2100公顷，年产量86吨。
2017年，保靖黄金茶总产500余吨，产值3.52亿元。
2018年，保靖黄金茶总面积8.32万亩，可采茶园4.5万余亩。
产品荣誉
保靖黄金茶获中国茶叶区域公共品牌价值榜第91位、中国国际茶业博览会金奖，在湖南率先通过气候品质认证，获湖南省十大地方公共茶叶和湖南十大农业区域公用品牌等称号。
2009年，“保靖黄金寨古茶园”被列为“湖南省重点文物保护单位”，是湖南省第一个“仍在生存的古老植物并具有相当价值的植物作为文物保护对象”。
2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“保靖黄金茶”实施农产品地理标志登记保护。
2018年，保靖县被评为“湖南茶业千亿产业十强县”。
2018年5月10日至13日，保靖黄金茶在第十五届中国（上海）国际茶叶博览会上分获金、银奖。
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