学习一种茶叶，要从最基础的开始学起——产区，起码知道这种茶主要产自哪里，这样才能避免很多尴尬的事情。

乌龙茶自宋朝开始，距离现在已经有一千多年的历史。乌龙茶产区分为四大，有闽北区、闽南区，还有台湾乌龙茶，最后一个就是广东乌龙茶了。

闽北乌龙茶区：

闽北茶区主要生产大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟，武夷水仙（闽北水仙）。其中，大红袍可是武夷岩茶中的“王者”，以香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显而出名。水金龟是武夷岩茶四大明枞之一。

闽南乌龙茶区：

闽南茶区主要生产安溪铁观音还有黄金桂。安溪铁观音是乌龙茶的代表之一，香气特别，口感也比较大众，所以铁观音成为了很多茶友、消费者日常的茶饮。黄金桂，相比铁观音，是一种独特茶品，茶汤中香气高扬，常有桂花、栀子花和梨花的混合花香。

台湾乌龙茶区：

说到台湾的乌龙茶，或许得益于优越的自然地理环境，所以生产出来的茶叶总是会觉得带着非常清新自然的滋味。台湾产区的乌龙主要有冻顶乌龙、东方美人、木栅铁观音等，其中冻顶乌龙和东方美人比较出名。尤其是东方美人更是特别，因为这种茶叶需要经过虫子叮咬之后形成的独特口感，有着醇厚的果蜜香。

广东乌龙茶区：

广东的乌龙茶主要产区为潮安、饶平、陆丰等县。潮安的凤凰水仙品种不显毫，但香气清雅，凤凰单枞制作精细选单株采摘：凤凰水仙以香高味浓耐冲泡而著称。

凤凰单从有很多种品种，包括宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单枞、姜花香单枞、玉兰香单枞等等。而且，凤凰单丛茶的香气繁多，所以真要好好搞懂这类茶，还必须花费点心思。

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