白芽奇兰为历史名茶，相传清乾隆年间（1736-1795年），在大芹山下的崎岭乡彭溪村“水井”边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，故取名为“白芽奇兰”。

主要产地在福建省漳州市平和县大芹山一带、崎岭乡彭溪村、九峰镇梅山村及新山村等地。

品质特征

条索：条索紧结，匀整美观、重实；色泽：青褐油润，稍间蜜黄；汤色：金黄明亮；香气：清高爽悦，带兰花香；滋味：醇爽；叶底：软亮，红绿相映。

冲泡方法

白芽奇兰宜用紫砂壶或白瓷盖碗冲泡

水温在100度左右，一般取5-8克茶叶置于盖碗中，用沸水冲泡；

第一泡：可以快速洗茶倒掉，也可根据个人冲泡习惯，做为第一泡正常品饮；

第二泡：坐杯时间约为20秒；

第三泡：坐杯时间约为30秒；

后面根据茶的口感，可自行调整时间。

品质鉴别

白芽奇兰干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出，口感顺滑，滋味比较浑厚和醇爽，很接近单丛、武夷岩芽的感觉，口味较重，回甘悠久。

即使冷饮上等的白芽奇兰，在吸吐之间，也能感受到茶水散发出来的幽兰清香。（文章来源于网络；图来源：南茗佳人，版权归原作者所有）

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