来自坑主的地第一手消息：2019年牛栏坑肉桂（下文简称牛肉），预计在5月1日采摘。从四月就不断出现的“2019年的牛栏坑肉桂，什么时候采摘？”，终于可以交出一份满意的答卷。今儿已经4月28日，牛肉采摘正式进入倒计时。天南地北的岩茶爱好者，茶掌柜在牛肉采摘时，又将汇聚一堂。自拍的，直播的，又将轮番登场。这是继天心村斗茶赛后，又一盛事。是茶圈里，为数不多的，能让人心潮澎湃（赚足流量）的时刻。瞧瞧今年的牛肉，多知冷暖，竟和小长假不期而遇。2018年采摘牛肉时，还没遇上节假日，小小的坑涧里，都已经是人头攒动，人满为患。今年正好遇上小长假，这估计黄泥小路都要被踩平了。没买着票的朋友，只能隔着屏幕，看看笔者的图文直播咯。

对比牛肉什么时候采摘，笔者更关注的是：今年的牛肉品质，怎么样？反正牛肉始终都要采摘，这是自然规律，坑主们总不会让肉桂老死在牛栏坑里，零落成泥碾作尘，那得多暴殄天物。是故，关注品质，才是重点。

今年的牛肉品质，怎么样？来自坑主的第一手消息：今年的牛肉，整体品质要比去年好。坑主说这话的是时候，那自信的神情，很能打动人。去年的牛肉，着实让人惊艳了一把。如今还能清晰、明了地回忆起它的桂皮香，它的汤水，它的回甘，它的韵味，就像刚刚儿喝完似的，记忆犹新。这种深刻的记忆，就像大学公共课时，坐在笔者前两排左边第二个座位的同学，给人留下了极为深刻的印象。至今还能清晰地记得他的模样。why？当然不是因为他帅得天上地下无人能敌，那也太花痴了。而是因为这位男同学，整个大学期间，都留着长头发，还染了颜色！！这印象，能不深刻么。当“品质比去年好”一句从坑主口中说出。我知道，2018年码了一年字换来的积蓄，今年要继续砸在牛肉上。得儿，双C小包，是甭想了。可笔者也就这点小嗜好，喝点小茶，满足口腹之欲，效仿宋代生活美学，倒也轻松自在。博学的坑主，还顺道“授业解惑”了一番。“今年的天气好啊，茶树长叶子的时候，晴两天，下两天雨，这种天气长出来的茶，香气好，汤水也好。”说的简单粗暴——老天爷赏饭吃。

茶农所说的晴雨天气，到底有什么作用呢。这种情况下，少不了索引一番，下一文中来说说天气对茶叶品质的影响。

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