青心冻顶乌龙

冻顶的历史由来已久。相传清咸丰年间（公元1855年），林凤池氏从福建引入青心乌龙植于冻顶山，这是冻顶乌龙茶之起源。同时也因此而得名——“冻顶”是一种发酵程度比较深的茶品种。它的采制可分为春夏秋冬四季，3月中旬~5月上旬为春茶，5月下旬~8月中旬为夏茶，8月中旬~10月下旬为秋茶，10月下旬~11月中旬为冬茶，其中以春茶、秋茶及早期冬茶品质较佳。鲜叶采摘标准为与新梢顶牙开面采二三叶。经过日光萎凋（或室内加温）、室内萎凋（静置与搅拦）、炒青、揉捻、初干、焙干等工序。再经过三次热团揉再焙干等加工工艺制成。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

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