接作者上文《一篇文章读懂乌龙茶产地，品种以及分类（福建篇）》。台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。台湾乌龙为浓香型乌龙茶，品种主要有九种。

一、冻顶乌龙茶

二、金萱茶

三、翠玉茶

四、阿里山

五、杉林溪

六、梨山高冷茶

七、蜜香茶（东方美人）

八、古早味乌龙

九、炭焙茶

以下为各产区不同品种的乌龙茶原料、汤色鉴赏。本次鉴赏取1、3、7泡汤色、叶底颜色因拍摄光线及显示原因有所差异。

一、大红袍

二、铁观音

 

三、冻顶乌龙

四、宋种八仙

五、白叶单丛

六、乌叶单丛

七、鸭屎香单丛

八、蜜兰香单丛

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