夏日蝉鸣，午后沏上一壶白茶，看着氤氲的水汽在空气中弥散，醇厚的茶叶在水中舒展，啜上一口，唇齿留香，沁人心脾，醉倒在自己的那帘幽梦中。

如果把日子泡在茶里过，必定收获碧水云天，清香曼妙。即使在繁市闹区也能浅吟低唱，不为廊前飞燕扰，不为花叶凋残忧。

白茶性寒凉，属微发酵茶，是中国六大茶类之一，不仅具有独特的味道，还能消暑解渴，炎炎夏日，不妨来杯【牡丹春白茶】消消暑。可以兴【牡丹春白茶】来自云南的大叶种，这种茶树属于乔木型，植株高大，芽叶肥壮，茶叶中的茶多酚、儿茶素等含量高，普遍滋味比较醇厚，耐泡。

可是泡茶简单，泡出好茶，未必人人能做到。不过也不必担忧，我们与一壶好茶，不过是几个细节的距离。白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。

冲泡方法：

1.量的控制，白茶淡些好喝，一般120毫升的水用5至7克的茶叶。

2.温度的控制，水温要求在95到100度之间。

3.冲泡时间，一般在15-20秒之间出汤，也可根据个人口感而定。

品尝方法：

1、观色:干茶为黄褐色，有光泽感，芽心有白色茶毫。冲泡的茶汤浅金黄色、非常清澈透亮。

2、闻香:香气很清甜，开始是淡淡的花香，之后似乎又转为了淡果香，尤其是在第8泡之后能在茶汤中感受到类似番石榴的果香气息。

3、赏奇:干茶一芽二叶为主，叶片较大，自然张开着；干茶冲泡后，观白茶舒展，色泽匀称。

4、品评:茶汤甜润入口很舒服，几乎没有苦涩感；10泡以后其他味道渐渐变淡，使得甜味更加突出，且这个清甜的味道一直持续到最后。

5、添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。

三毛说过：喝茶时，第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡若微风。

茶有浓有淡，心有喜有悲。

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