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秋意渐浓,喝这些乌龙茶正是时候

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我国乌龙茶主要分为4类,分别是闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。乌龙茶属于半发酵茶类,加工工艺介于绿茶和红茶之间,由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

秋意越来越浓,天气开始转凉。素有“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶”的说法,乌龙茶介于绿茶、红茶之间,茶性平和,不寒不温,特别适合秋天饮用。秋凉,这个时候就该喝这些青茶。润肤、润喉、生津、消除体内积热,恢复津液,让肌体适应自然条件变化,消除夏天余热。

安溪铁观音

产自福建安溪县,中国十大名茶之一,铁观音是乌龙茶的极品。茶叶外形条索紧结,形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿,由于咖啡碱随着水份蒸发,会在表面形成一层白霜,称为“砂绿起霜”,冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

凤凰单枞茶

凤凰单枞有900多年的生产历史,凤凰单枞主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。潮州凤凰山系是国家级茶树地方良种“凤凰水仙种”的原产地,数代茶农从凤凰水仙品种中分离筛选出来的众多品质优异的单株,即“凤凰单丛”。它是我国茶树品种中自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种资源。

大红袍

产于福建武夷山,品质优异,是中国特种名茶。外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。

毛蟹

产于安溪县福美大丘仑,其条紧结,梗圆形,头大尾尖,成品外形紧密、砂绿色,颗粒手感好、均匀,落入盘中分量感明显,体现铁观音“沉重如铁”的美誉。茶汤微青入口顺滑,口感醇厚有观音香。

肉桂

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂,原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外,更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。肉桂外形条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光。在漫长的岁月里,肉桂的产量寥寥无几,20世纪50年代初才焕发青春,80年代向全市推广,一跃成为武夷名丛后起之秀,初评定为省级良种。

本山

本山原产于安溪西坪镇,与铁观音近亲,但生长势与适应性均比铁观音强,成茶品质好的与铁观音相近似。外形条索尚肥壮,紧结,较沉重,叶梗红亮,细瘦整齐,尾部稍大,竹子节明显,色泽乌润呈熟透的香蕉皮色,具有青蒂绿腹红点的特点。

东方美人

东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。

入秋之后会慢慢降温,一杯应季的青茶,可以让你的身体慢慢暖和起来,气候干燥的时候适量喝上一壶,可以让你的情绪更加稳定,不急躁,在品茶的时候慢慢回甘,清爽整个秋季。


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