福鼎白茶属中国六大茶类之一，属白茶类，微发酵茶。白茶因制法特别，不炒不揉，成茶外表满披白毫呈白色，故称“白茶”。白茶主产于福建的福鼎、政和、建阳及松溪等地，因特别的情况条件和制法，培养了其形状自然淡雅，汤色浅黄明朗，味道清甜爽口的质量特点，并在其开展流程中构成了有本身特征的白茶文明。
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