白茶，属于发酵茶的一种，轻微发酵，且为六大茶类之一。主产地为福建省的福鼎市、政和市、建阳市、松溪市和云南省的景谷县等地。因为其成品多为芽头所制，满身白毫，看起来就像蒙上了一层白霜而得名。白茶汤色多呈黄绿色，味清淡、甘爽甜醇，是中国特殊茶类之珍品。所以有“三年药、七年宝”的美誉。
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