苦荞又名净肠草，是蓼科类粮食作物荞麦中的一种，产于云贵川地区海拔2500米左右的高寒地带。它与一般种植的荞麦是不同的，不但是粮食作物，还是一味中药，彝族古谚语就有“作物种类多，作物荞为大”、“五谷荞为首”的说法。《本草纲目》中记载：“苦荞麦味苦性平寒，有益气力，续精神，利耳目，降气宽肠，磨积滞，消热肿风病，脾积泄泻”的作用
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