一般来讲100元一两的洞庭碧螺春已经是顶级茶了，鉴赏正品碧螺春还是采用“三看”、“三闻”、“三品”、“三回味”的传统方法。

“三看”即一看干茶的外形、二看茶汤的色泽、三看叶底：正品碧螺春其银芽显露，一芽一叶，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，外形条索纤细、细而不断、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠；汤色碧绿清澈；叶底幼嫩，均匀明亮。

“三闻”即一闻干茶的香型（正品青而不腥）、 二闻热茶香味、三闻杯底留香。

“三品”即品火功、品滋味、品韵味。

“三回味”是品饮完毕后舌根、齿隙和喉底的不同回甘；其中舌根回味甘甜，满口生津；齿隙的回味甘醇，留香尽日；喉底回味甘爽，气脉畅通。
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