
生茶和熟茶加工工艺不同,口感各方面也不一样,
从工艺上来说,
生茶,从采摘鲜叶—萎调—杀青—揉捻/解块—晒青—挑黄片,
熟茶在生茶工艺的基础上,还要经过渥堆发酵,
从口感上来说
生茶,汤黄绿,生茶汤色随时间陈化,色泽变化大,从黄绿—金黄—澄黄—酒红—栗红—深红,从绿色为主过度到以红色为主。滋味上刺激性更强,苦涩要重些,但好的生茶回甘好,甜,随着岁月磨砺,苦涩转为柔和甜,
熟茶,汤酒红较生茶更柔和,好的熟茶也很好喝的,你都可以多喝一下,找到自己适合的感觉,本人好的生茶,好的熟茶都喜欢
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