武夷山水仙茶属于乌龙茶，在秋季最合适饮用。秋饮乌龙润燥气。秋季，天气凉爽，风霜高洁，气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡。此时，以饮用乌龙茶为好，乌龙茶性介于红茶、绿茶之间，不寒不热，即消除余热，又能恢复津液。在秋季也可红茶、绿茶混用，取其两种功效；也可绿茶、花茶混用，以取绿茶清热解暑之功，花茶化痰开窍之效。

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