中国茶类的划分目前尚无统一的方法,有的根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶、和黑茶六大类;有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类;有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况,将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分,其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类,将黄茶归入绿茶一类;成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶共七大类.有一点需要注意,绿茶、红茶、白茶等这些是茶类的统称,这些茶类下面还有很多细分的茶品种,我们经常喝的绿茶只不过名字叫绿茶,她无法代替整个绿茶分类,但是无论在口碑还是市场上我们常喝的绿茶无疑是代表.另外物以稀为贵,不管是这几种茶的哪种茶,这些茶类中的稀有茶最贵.
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