雀舌的茶叶就如它的名字,像麻雀的舌头。所以只有春天清明以前才出这种茶叶,天气热了,茶叶的芽头就长快了,长大了。
好的雀舌应该颜色鲜绿,芽头整齐,大约也就1cm左右的大小。
口感略显苦味,但是回甘很好。
碧螺春的香气浓郁些,好的早春碧螺春还带有天然的花果香,因为在种植的时候,碧螺春是穿插地种在果树之中的。
太湖翠竹主要产地在无锡市八士镇山林茶果场、雪浪镇向阳林场、藕塘镇七一林场、张泾茶林场、茶桥东郊林场和无锡胡埭刘糖茶场。太湖翠竹品质特征:万型风格独特,扁似竹叶,色泽翠绿油润。内质滋味鲜醇,清香持久,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀整。
无锡毫茶,主产于江苏省无锡市郊区。其原料为无性系良种大毫,且又因其成品白毫披复而得名。大毫茶树于1966年自福建引入,属半乔木、大叶型、早芽种,在太湖之滨的无锡郊区适应性强。表现为萌芽力强,发芽整齐,芽梢茸毛特多,芽头肥壮重实,兼有产量高与抗逆性强之特点。制作毫茶原料,以一芽一叶初展、半展为主体,经杀青、揉捻、搓毛、干燥等工序精制而成。成品茶条索卷曲,肥壮绿翠,白毫披复,香高味浓,汤绿明亮,叶底肥嫩。
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