苦甘露其味甘淡性凉，具清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂和保肝等功效.由于有降血压的作用，所以不宜长期饮用。下面的对苦甘露营养成分的介绍：
　　苦甘露含有丰富的黄铜、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素。依据中国预防医学科学院营养与食品卫生所营养成分分析结果，每100克产品水分9.4克，热量为291千卡，主要营养素蛋白质20.4克、脂肪0.8克、胡萝卜素5.23毫克、维生素E6.32毫克、铁10.1毫克、锌1.58毫克、钙411.3毫克、铜0.67毫克、镁121.6毫克、硒10.62微克，含有丰富的黄酮类化合物。与《食物成分表》中茶叶类相比，其营养成分较齐全，优于一般茶叶，尤其是黄酮类化合物和硒的含量远高于绿茶和花茶。藤茶富含硒，元素符号为Se，它是人体所必需的微量元素.硒的营养保健作用：抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗病毒、保护视力、提高人体免疫力。硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充硒。
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