台湾茶叶因生长的海拔在800米以上的山脉统称为台湾高山茶，因山脉的不同来命名不同的台湾高山茶，得天独厚的地理环境造就了独特的台湾高山茶。

台湾高山茶因种植面积有限，加上台湾的人工成本很高，台湾高山茶以人工采为主，机器采茶的比较少，重要的区别就是人工采茶和机采出来的茶叶，人工采茶叶茶叶梗会比较长，呈不规则状。

台湾的农会组织也是保证台湾各地茶农的创收的重要机构，真正的高山茶量不是很多，每年的比赛茶，其价格也是很高的。

综合上面的几个因素，造成了台湾高山茶的高价格！
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