雾里青茶又称“仙寓香芽”而不是香牙。
　　属绿茶类。宋代叫“嫩蕊”，为蒸青散茶，为恢复历史名茶，1990年代恢复试制成功称“仙寓香芽”。据当地茶农传说，这种芽茶清代称“雾里青”。产于皖南佛教圣地九华山和国家级自然保护区牯牛降及其周边地域，主产区位于石台县珂田、占大、大演一带。
　　雾里青（芽蕊茶）品质特点：全芽肥嫩，茸毫披露，嫩香持久，滋味鲜醇，汤色浅黄明亮，叶底嫩绿完整。鲜叶标准为全芽，芽头肥壮，芽长15~20mm。
　　制作方法有鲜芽炒制和抽针2种。用鲜芽炒制的工艺流程：鲜叶、摊放、杀青、毛烘、摊凉、足烘、拣剔、补火。抽针制法为从雾毫或云尖的毛茶中抽取芽尖，拣剔后补火。
　　1995年雾里青芽蕊茶（仙寓香芽）荣获省优名茶称号。同年还荣获第六届国际新优发明技术及产品评选展示会金奖。
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