2018年，福建茶产业有望在全国率先实现产值超千亿元人民币的目标，作为福建高山茶重要代表的大田茶正在探索“富硒”之道，为福建茶产业实现千亿目标助力。
“大田是高山茶区，品质好，高山茶的前景非常好。”中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋16日接受中新网记者采访时表示，大田美人茶与一般工艺茶的味道不一样，芳香馥郁。他建议，大田加强品牌推广，主打“硒”牌和主推美人茶。
中国茶叶协会副理事长余文权认为，从历史、文化、经济各个方面综合起来，大田茶叶在我国的主要茶产地福建有一席之地。未来，大田茶叶能够取得更好的成绩，使这个产业成为富民产业，成为大田的支柱产业。
大田的茶贸历史悠久，可追溯到南宋隆兴二年(1164年)，大田种植高山茶始于大仙峰崇圣岩寺僧人种茶，《康熙字典》中就有对大田茶叶生产的注解。经过数代茶人不懈的传承耕耘，大田全县现有高山茶园近10万亩，产值7.19亿元，涉茶人员6.3万余人。
大田不仅有“中国高山硒谷”之称，还是全国唯一的“中国高山茶之乡”，特别是，大田海拔千米以上的山峰有175座，是闽江、九龙江、晋江三大水系支流的发源地，被列为福建省级重点生态功能区。县域内茶园广布，由于大田高山云雾多，漫射光较多，茶树芽头肥壮、叶质柔软、茸毛甚多，氨基酸、咖啡碱、芳香油等物质积累较多，以此加工成的高山茶形美味浓、滋味甘醇，并且比较耐泡。
湖北恩施州农业科学研究院副院长张强认为，大田在推广高山茶的时候，应该突出硒元素，对大田茶赋予新的内涵。
以大田尤为知名的“江山美人茶”为例，其特别之处在于，茶青必须是小绿叶蝉叮咬吸食过，小绿叶蝉在茶青上分泌水解酶，合成萜烯醇，挥发出蜜糖香气，这是美人茶醇厚果香蜜味的来源，也是其有别于其它茶最显著的地方。
福建省江山美人茶业有限公司董事长李志忠介绍，小绿叶蝉是福建茶园中重要的害虫之一，全省各茶区每年均有发生，以5至6月份最为严重，其次是4月、7月、8月。由于美人茶产量与小绿叶蝉息息相关，大田县茶园中，均不施洒化学农药，保证原材料质优、生态、健康。
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