苦荞茶中是有分为两大类的。一种是全胚苦荞茶，一种是全株苦荞茶。这两种是有所不同的。

全胚苦荞茶，这种是经过苦荞原材料脱壳之后进行烘炒就完成了，要求的条件相对比较低，而且营养价值相对比较低。

全株苦荞茶，这种经过苦荞原材料脱壳之后进行营养成分提纯以及再造。营养价值是要比全胚苦荞茶高出很多的。

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