平民化西餐厅
今香港街巷随处见茶餐厅约现半世纪前英殖民期香港由于受西式习惯影响些港始喜欢喝西茶光顾些专外设、收费高昂西餐厅现平民化西餐厅称餐室或冰室现茶餐厅前身至于茶餐厅名称由虽莫衷或许与其招呼客项特色关:每客坐伙计(侍应)便按端清茶奉客茶餐厅所广受港喜除菜快速、物美价廉原外主要西式饮茶茶点改良更符合港口味现所谓港式茶餐港式叉烧炒意利面西式牛扒配式炒饭等西合璧茶餐外勇于尝试香港连茶餐厅饮料放创造数结合西饮品港式饮料除众所皆知半咖啡半奶茶鸳鸯奶茶外咸柠七(七喜Sprite汽水加柠檬片盐)、姜七(姜汁加七喜Sprite汽水)等五花八门饮料
体香港文化精神
60代茶餐厅始蓬勃发展茶餐式、西式扩展式、泰式、马式等所包眼花缭乱境界;几乎每家茶餐厅其同异餐单都其独具创意广受顾客欢迎茶餐难怪说要研究香港文化精神定要茶餐厅体顾客穿西装打领带穿衬衫拖鞋;谈意、看报纸、聊阶层男少全都聚共同享受自喜美食些港密早已香港文化部茶餐厅自量现说电视剧及饮食杂志报道位平民化餐厅跃升具香港特色餐厅甚至旅游协向外推销香港卖点
保留业餐室模
具50历史美都餐室兰芳园保留业未曾改变餐室模吸引怀旧港游客记第油麻庙街美都餐室用餐经由名港友介绍知家香港少数仅存且具悠久历史茶餐厅自外我言美都港式景物让我留深刻印象餐室自业柚木隔板仍旧式圆形白底黑字钟相伴着;挑高花板依旧挂着传统白色吊扇;二楼背背坐卡位(雅座)仍旧倚着绿色铁窗共同目睹窗外半世纪物换星移繁华庙街虽船艇家复美都餐室却依门庭若市除街坊顾客外愈愈轻游客慕怀旧名美都第二代经营王醒芬表示初觉应该保留该店自其父亲创店所景物许媒体争相报道觉变化万千香港更必要保留美都背所代表香港段历史美都具悠久历史兰芳园保留香港早期坐街边用餐牌(排)档特色及丝袜奶茶创始店称号远近驰名
传统金字招牌
位环结志街兰芳园茶餐厅虽四周楼宇愈建愈高兰芳园直餐厅自业原风貌迎接50惠顾新顾客店内除保留传统茶餐外更随着代变迁研创款迎合现代港口味餐点驰名丝袜靓奶茶金牌秘制猪扒饱兰芳园金字招牌许初听丝袜奶茶名定奇问真用丝袜冲茶该餐厅第二代经营林俊业解释港式奶茶制作其实同异所叫丝袜奶茶源于其母亲亲手缝制布袋取代用布袋冲茶冲完茶布袋由于外形颜色看似丝袜许顾客给取名丝袜奶茶味道特别香浓新鲜广受众喜
创新茶餐款式
兰芳园美都餐室虽都经营50今保留传统茶餐厅原风貌风味闻名兰芳园第二代兄弟姊妹共同经营断创新茶餐款式近更港喜前丁快熟面底再配鸡扒、牛扒等8款同口味全港首创捞丁系列声名噪兰芳园除美食外由于近许公司行号便每用膳间店外排队等候潮总源源断即使两前原店邻舍第二家店顾客仍旧排龙
观光客慕名
虽店外仍保留牌(排)档位已少光顾却许观光客慕名卖点岁兰芳园创店者林伯忆说港英政府卫由规定所街边贩都申请经营牌照受监管进食顾客挨着排排坐牌(排)档名由林伯奈表示由于香港政府已停止发牌照给牌(排)档业者香港目前少数仅存牌(排)档随着现领牌消逝
牌档即历史
现已半香港我虽太习惯坐街边用餐总建议香港旅游朋友定要试试即历史名词牌(排)档
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