
这款茶产自江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山,这茶是因地名而得名的。狗牯脑山海拔有900多米高,终年云雾缭绕, 是典型的高山茶。狗牯脑茶为小叶种。鲜叶的采摘非常讲究,以一芽一叶为标准。采摘极其精细、繁琐,也因此而增加了制作的难度。冲泡狗牯脑茶时,全部茶叶立即沉入水底,可见茶汤清绿明亮。因毫毛较多,故有些微混浊感。茶汤溢出的香气,不如干茶来的明显,略带些花香和栗香,品尝狗牯脑茶并没有明显的特征。只是略甜、不苦、不涩。茶水凉后,也不会增加苦涩味。回甘也是幽幽的。
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