信阳毛尖正是因为独特的手工炒制技艺才造就不同凡响的品质，香气和品质是机器无法代替的。在信阳，有好几家历史悠久，茶叶品质高的茶叶店，不过本人最推荐韵潭茶叶，茶源来自白龙潭茶区，坚持手工炒制，口味正宗。 

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