生茶叶を釜炒(酸素の活性を止める)”
在锅里炒生茶叶（消除茶叶中的氧气）
“釜炒，(直火の远赤外线でお茶の中の芯水を抜く)
锅里炒（用火的红外线，将茶叶中的水分抽掉）
いり是炒り、煎，炒的意思。日本说炒茶叶或说煎茶叶。
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