只要是喝茶的朋友，基本上都知道中国的茶大体分为六大类，分别为绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶。绿茶为不发酵茶，白茶为微发酵茶，黄茶为绿茶的工艺结合焖黄工艺，青茶为半发酵茶，红茶为不杀青发酵茶，黑茶为杀青渥堆发酵茶。虽然每一种茶有完全不同的工艺，也有类似的交叉工艺，专家用颜色分类只是为了让大家更方便的记忆和区分，要严格分类，那每一种茶都有若干分支。
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