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台湾乌龙茶的特点

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台湾乌龙茶的茶叶呈半球状,色泽墨绿,用水冲泡后茶叶展开,外表会有青蛙皮般的灰白点。其次,台湾乌龙茶茶汤金黄,类似于琥珀色,品味起来滋味醇厚甘润,回味十足。另外,台湾乌龙茶属于青茶类,为半发酵茶,可以四季采制。

1、茶叶

台湾乌龙茶的茶叶呈半球状,色泽墨绿,边缘呈隐隐的金黄色。将台湾乌龙茶用水冲泡后,茶叶展开,外表有青蛙皮般的灰白点,叶间卷曲成虾球状,中间呈淡绿色,边缘为镶红边。

2、茶汤

台湾乌龙茶的茶汤金黄,类似于琥珀色,带有熟果香或浓花香,品味起来滋味醇厚甘润,回味十足,并且还带有明显的焙火韵味,以香高味浓者为佳。

3、种类

台湾乌龙茶属于青茶类,为半发酵茶,可以四季采制。按照采摘季节的不同,台湾乌龙茶分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶,其中以春茶的品质最好,秋茶、冬茶次之,夏茶较差。


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