宁德天山茶属于绿茶,产自福建闽东地区,是绿茶之极品,包括了天山毛峰、天山银毫、清水绿茶等多个花色品种。天山绿茶的工艺分为两种,一种是传统工艺,主要为杀青、揉捻、烘焙;另一种是机械工艺,主要为凉青、杀青、揉捻和烘干。
宁德天山茶是绿茶
天山绿茶产自福建闽东地区,主要产区包括了宁德、古田、屏南三县的天湖山、天峰山、仙峰山等山脉。该茶是绿茶之极品,可以分为天山毛峰、天山银毫、清水绿茶等花色品种。
宁德天山绿茶的工艺可以分为传统工艺与机械工艺,传统制作工艺一般为摊凉、杀青、揉捻、烘焙,机械加工包括了凉青、杀青、揉捻、烘干等工序。
天山绿茶的冲泡温度在85℃左右为宜,温度太高会烫坏茶叶,影响茶叶的口感和成色,茶叶里面原有的天然物质也会被破坏掉,一般冲泡3-5分钟左右最好,茶叶会慢慢的盛开,香气四溢,茶汤呈现碧绿色。
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