晒青毛茶属于半成品茶,采摘云南大叶种茶树鲜叶为原料,经摊放、杀青、揉捻等工序制成,根据后续工艺的不同,可以制成普洱生茶、熟茶,或者是绿茶、乌龙茶等品种,具有条索粗壮肥硕,耐冲泡等特点。
晒青毛茶介绍
晒青毛茶是指采用日晒干燥制成的青毛茶,主要产自云南省,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,摊放、杀青、揉捻、解块、日光干燥等工序制成。晒青毛茶属于半成品茶,还需要经过后续工序进一步加工为成品茶。
晒青毛茶再经过精制、蒸压成型、干燥加工后,可以制成普洱生茶;继续渥堆发酵,出堆后干燥、精制,即成普洱熟茶散茶,将散茶蒸压成型后,便成为了沱茶、饼茶或方茶等普洱熟茶紧压茶。
除了普洱茶之外,晒青毛茶还可以被制成绿茶、乌龙茶等不同品种。以晒青毛茶为原料制成的成品茶,共同具有外形条索粗壮肥硕,香味浓醇,耐冲泡,叶底肥厚的品质特征。
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