小茶馆(自适应手机端)

白茶工艺制作过程

小茶馆 0

白茶制作工艺简单,不经杀青、揉捻,原料采摘回来后,经过萎凋、干燥两道工序制作而成。白茶属于微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品,因制成的成品茶芽叶纤细似针,周身披满白毫似雪而命名。

1、采摘

白茶多采自福鼎、景谷、靖安等地,采摘时间在春季,选取一芽一叶、一芽二叶初展的白玉色鲜叶作为制作原料,鲜叶要叶芽成朵、干净完整、大小均匀、采摘时茶柄留短。

2、萎凋

萎凋的方式有室内自然萎凋、复式萎凋、加温萎凋三种,可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择。将鲜叶采摘回来后摊放,然后进行萎凋,当茶叶七八成干时,室内萎凋和复式萎凋都需要对茶叶进行筛选。

3、干燥

烘干分为初烘、摊凉、复烘等步骤。将茶叶放入烘干机中,温度在100~120℃之间,初烘10分钟,然后将茶叶拿出来摊凉15分钟后,放入烘干机中温度在80~90℃,低温长烘温度在70℃左右。


推荐文章:
静心的最好的方法是什么?
荣成或者文登乳山哪里有夜店?谁知道。
碧螺春是属于什么茶?碧螺春茶叶特点是怎
叶黄还瞳茶在浙江瑞安哪里有,价格多少
信阳毛尖茶价格高吗?一般多少价位?
你品饮过时间稍久一点的普洱熟茶吗?