隔夜茶不能喝，茶汤放置的时间长了，茶多酚会产生茶黄素、茶红素、茶褐素等物质，还会产生剧毒的亚硝酸盐。并且茶汤在放置过程中会逐渐变浓，里面的蛋白质和糖分会成为细菌和霉菌繁殖的养料，加速茶汤变质，严重损害脾胃。

隔夜茶不能喝

隔夜茶是不能喝的，因为茶汤放置时间长了，里面的茶多酚会氧化成黄褐色或红褐色的氧化物，产生茶黄素、茶红素、茶褐素等物质，与此同时还会产生剧毒的亚硝酸盐，危害健康。

茶汤在放置过程中会逐渐变浓，里面的蛋白质和糖分会成为细菌和霉菌繁殖的养料，加速茶汤变质，会对脾胃造成较大的损害，这也就是为什么茶汤隔夜之后不能饮用的根本原因。

其实隔夜茶并不专指隔了夜的茶，准确来讲是指放置了12个小时的茶汤。茶汤在人体内一般只能滞留3小时左右，浓茶滞留的时间会更长，这会导致茶碱在体内聚集过多，损伤人体。

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