五谷 王——荞绿健苦荞麦 苦荞 名鞑靼荞麦（F.tataricum) 普通苦荞 黑苦荞 普通苦荞外壳 黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞 黑珍珠 称 外壳呈深黑色 营养价值极高 黑苦荞 仅富含其 粮食作物 几乎没 芦丁（VP）及硒元素（Se） 同 含 18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富 膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素 含量合理 并且 含糖 胆固醇 其营养 份更 远远优于 米、 麦、玉米、 豆 肉类等普通食物 属纯 珍贵营养食品 据科 工作者证实 苦荞麦 含 黄酮类物质 其主要 芦丁 芦丁含量占总黄酮 70～90％ 芦丁 名芸香甙、维 素P 具 降低毛细血管脆性 改善微循环 作用 临床 主要用于糖尿病、高血压 辅助治疗 芦丁 其 谷物 几乎没 近 研究 苦荞麦 营养 及 体 抗衰 等保健作用 结 表明： 苦荞麦 仅含 丰富 蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素 同 含 18种 氨基酸 总含量达 11.82％ 并含 9种脂肪酸 幼 促进 发育 作用 防止冠 病 发 苦荞适用 群： 1． 肥胖者 2． 经 外用餐 士 3． 经 坐或者驾驶汽车 士 4． 经 精神紧张 脑力劳 者 5． 饮酒 量 士 6． 习惯性便秘者 7． 患 高血压、高血糖、高血脂疾病 士 8． 患 糖尿病 士 9． 妊娠期 士 10. 缺乏维 素 微量元素者 11. 需要抗癌防癌者 12. 胃炎 胃溃疡病史 士 期食用! 苦荞麦 谷类作物 唯 集七 营养素于 身 作物 其七 营养素包括： 1、 物类黄酮：主要 份 芦丁 名维 素P 其主要功效 ：软化血管 改善微循环 清热解毒、 血化瘀、拔毒 肌、 降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用 芦丁 其 谷物 几乎没 2、微量元素 矿物质：苦荞麦含 种 益 体健康 机元素钙、磷、铁、铜、锌 微量元素硒等 镁 含量 麦面粉 11倍 铁元素 其 主粮 2—5倍 锌 1．5倍 锰 1．4陪 钾 麦 2倍 米 2.3倍 黄玉米面 1.5倍 镁、钾 高含量 增强 苦荞粉 营养保健功能 3、淀粉：苦荞麦淀粉 支链淀粉 含 量凝胶黏液 加热 呈弱碱性 胃酸 抑制作用 病灶 起 缓解 屏障保护作用 4、维 素：苦荞 含 丰富 维 素 维 素B2 含量 玉米粉 米 2—10倍 维 素PP 降低 体血脂 胆固醇 作用 治疗高血压、 血管病 重要辅助药物；尤其 患者具 特别疗效 能降低微血管脆性 渗透性 恢复其弹性 防止脑溢血、维持眼循环 保护 增进视力 效 维 素E r 育酚含量较高 防止氧化 治疗 育症 效 并 促进细胞再 、防止衰 作用 5、纤维素： 称膳食纤维 含量达 1.6% 普通米面 八倍 具 整肠通便 清除体内毒素 良 功效 体消化系统 清道夫 6、脂肪：苦荞麦 油酸 亚油酸含量极高 亚油酸 体 重要 脂肪酸 体内 能合 幼 促进 发育作用 防止冠 病 同 含 抑制皮肤 黑色素 物质（2 4二羟基顺式肉桂酸） 预防雀斑及 斑 作用 美容护肤 佳品 世居高山 彝族 唇红齿白 皮肤细嫩 7、蛋白质：含 19种 氨基酸 总含量高达11.82% 特别含 般植物 麦、稻米所缺少 赖氨酸 富含精氨酸 组氨酸 并且苦荞蛋白 近三 清理蛋白 清理体内毒素 异物, 且 苦荞蛋白由于富含精氨酸 防止体脂增加 性凉： 医 普遍认 苦荞麦具 清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用 苦荞麦除具 荞麦 营养价值外 独特 保健功能 苦荞麦 含 种特殊 类黄酮物质——芦丁 种物质能维持血管壁 透性与脆性 软化血管 促进伤口愈合、消炎、抗 敏、止咳、平喘、降血脂 作用 苦荞麦 种疗效 ——维 素E 具 较强 抗氧化作用 抑制 消除 体内 剩 自由基 化巨噬细胞 消除皮肤 色素沉积 增强 体免疫机能 减轻抗癌药物 负作用 苦荞麦 膳食纤维能促进 毒物质 排泄 降低血清 总胆固醇及 LDL胆固醇 含量 苦荞麦 性元素硒 体内 与金属结合形 种 稳定 "金属—硒—蛋白"复合物 助于体内 毒物质 排除 医 普遍认 苦荞麦具 清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用 苦荞茶其所含芦丁 软化血管 具 降血脂、降血糖、降血压 减肥败毒、清理 体垃圾、激 胰岛素 泌等功效 富含蛋白质矿物元素 体必须 9种脂肪酸、亚油酸等 物 性物质 健脾 胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰 、抗氧化、平衡 体机能 具 神奇 养肝、护肝 解酒功能 便秘患者 现代 富贵病 克星 期饮用 益身体健康
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