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碧螺春属于什么档次

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碧螺春属于中等档次。

碧螺春根据感官指标分为特级一等、特级二等、一级、二级、三级五个来自等级,其中特级一等、二等,鲜嫩程度高,茶毫满披,汤色清鲜甘醇,叶底多芽,而一级、二级、三级则多为紧细,白毫披覆,汤质显鲜醇,叶底有单张。

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。群我远头收参联我间指创碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州远粒愿吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品,古人们又各称碧螺春为“功夫茶”360问答、“新血茶”。高级的论碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。

采摘程序

碧螺春采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展,芽长1.6-2行解案止万完克.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8-7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头。

可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非革卫同一般。细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成效节自历动剧脱笑级许团提供了物质基础。


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